Les casseroles et poêles en fonte d'aluminium sont en train de devenir des ustensiles de cuisine de choix lorsqu'il s'agit d'équiper votre cuisine avec les meilleurs ustensiles de cuisine possibles. Elles sont légères, durables et présentent une excellente répartition de la chaleur. Mais qu'est-ce qui les rend si populaires et comment se distinguent-elles d'autres types d'ustensiles de cuisine, tels que l'acier inoxydable ou la fonte ?

Dans cet article, nous allons examiner les avantages, les inconvénients, l'utilisation, l'entretien et tout ce que vous voulez savoir sur ce type de casseroles et de poêles. casseroles et poêles en fonte d'aluminium. Ce guide vous aidera à faire le bon choix, qu'il s'agisse de la première ou de la deuxième fois que vous aménagez votre cuisine, ou de l'idée de moderniser vos anciens ustensiles de cuisine.

Quelles sont les casseroles et poêles en fonte d'aluminium ?

Les ustensiles de cuisine en fonte d'aluminium sont fabriqués en versant de l'aluminium en fusion dans un moule, où d'autres le façonnent pour en faire un pot ou une casserole. Indépendamment des opérations de refroidissement et de durcissement, les ustensiles de cuisine sont ensuite polis, revêtus ou finis pour être utilisés dans la cuisine. Ce processus permet d'obtenir des ustensiles de cuisine solides, sans joints et à forte conduction thermique.

Les casseroles et poêles en fonte d'aluminium se distinguent par la combinaison d'un aluminium léger et de la forme solide d'un moule solide. La fonte d'aluminium est plus stable que les casseroles en aluminium mince, qui se déforment facilement.

Processus de fabrication du produit : Marmites et casseroles en fonte d'aluminium

Les ustensiles de cuisine en fonte d'aluminium ne sont pas simplement indispensables dans une cuisine ; ils sont le fruit d'une recherche méticuleuse et d'un travail parfait. Chaque élément de la chaîne d'activités qui transforme la matière première en une poêle antiadhésive performante, sûre et durable est essentiel à la performance, à la sécurité et à la durabilité. Voici comment se déroule le processus de fabrication d'articles tels que les casseroles en fonte d'aluminium.

1. Sélection des matières premières

Cela commence par le choix d'alliages d'aluminium de très bonne qualité, qui sont normalement constitués de 92 à 98 % d'aluminium pur auquel on ajoute des proportions extrêmement faibles de silicium, de magnésium ou de cuivre. Ces ajouts renforcent la solidité, la fluidité et la résistance à la corrosion du métal. Le poids de la casserole, sa capacité à conduire la chaleur et sa durabilité dépendent de l'alliage utilisé. En fonction de l'utilisation qui sera faite de l'ustensile de cuisine (usage général, cuisson par induction ou professionnel), les fabricants choisiront une certaine combinaison.

2. Le processus de fusion de l'aluminium

Ensuite, l'alliage d'aluminium choisi est fondu dans un four à haute température d'environ 660 o C ( 1220 o F). La deuxième étape consiste à ajuster les températures afin d'obtenir un état acceptable, propre et stable de l'aluminium. Cette phase consiste à éliminer les impuretés afin d'éviter les défauts dans le produit fini. Il est important que l'aluminium en fusion soit chauffé uniformément et qu'il soit propre pour que le processus de moulage soit facile et que la structure finale soit bien construite.

3. Le moule a été moulé sous pression

Lors de cette étape cruciale, l'aluminium en fusion est introduit sous haute pression dans un moule en acier spécial, appelé filière, à une pression comprise entre 1500 et 25000 psi. Ce processus est appelé "moulage sous pression". La pression est utilisée pour garantir que l'aluminium remplit toutes les cavités du moule, produisant ainsi une forme solide et régulière. Après avoir été refroidie pendant quelques secondes, la casserole est démoulée. Le résultat est un corps d'ustensile de cuisson dont l'épaisseur de la paroi est régulière, qui ne contient pas de bulles d'air et dont la forme est lisse et parfaite. Cette méthode est plus rapide, plus précise et plus fiable que le moulage par gravité ou le moulage au sable.

4. Découpage et lissage

Après le moulage sous pression, la casserole peut présenter un excédent de métal sur les bords, appelé "flash". Ces matériaux excédentaires sont découpés à l'aide d'une machine ou d'une CNC. Ils sont ensuite polis par meulage ou sablage, avant d'être recouverts. Au cours de cette étape, la casserole est également inspectée pour s'assurer qu'elle ne présente pas de défauts de coulée tels que des piqûres, des bulles et des irrégularités. Une poêle bien lisse et propre n'est pas seulement attrayante, elle constitue également une surface de cuisson sûre et efficace.

5. Préparation de la surface

La surface de l'aluminium doit être prétraitée avant l'application du revêtement afin d'assurer une bonne adhérence de ce dernier. Pour ce faire, on commence par dégraisser la surface, puis on la rend rugueuse mécaniquement par une légère abrasion ou on la mord à l'aide d'un produit chimique. Cela élargit la surface et ce que l'on peut appeler l'adhérence de l'aluminium, ce qui garantit que le revêtement antiadhésif ou céramique dure plus longtemps et qu'il adhère mieux. Toutefois, en l'absence de préparation, même les meilleurs revêtements s'écailleront avec le temps.

6. L'utilisation de revêtements antiadhésifs ou céramiques

C'est là que s'opère la magie de la cuisson antiadhésive. Ces poêles sont recouvertes d'une couche de PTFE (téflon) ou de céramique en deux ou plusieurs couches, parfois jusqu'à cinq, afin de les rendre plus résistantes et plus lisses. Ces revêtements sont pulvérisés ou roulés sur la poêle, puis durcis dans des fours à haute température. Le type de revêtement est différent : Le PTFE, qui est un mode de cuisson positif avec un revêtement facile à détacher ; la céramique, qui donne un effet de revêtement naturel lors de la cuisson ; ou le revêtement en aluminium anodisé dur utilisé, qui est résistant aux rayures. Chacun apporte sa pierre à l'édifice en ce qui concerne la libération des aliments, le nettoyage et l'efficacité de la cuisson.

7. Les poignées et les accessoires

Une fois le corps principal de la casserole terminé, les poignées sont posées. Elles peuvent être en acier inoxydable, en silicone ou en plastique résistant à la chaleur ; elles sont rivetées, vissées ou coulées dans le corps en aluminium. À ce stade, les couvercles, les boutons et les bases d'induction (disques magnétiques en acier) peuvent également être inclus. Les casseroles de qualité sont comparées pour s'assurer que les poignées sont bien fixées et qu'elles ne brûlent pas pendant le processus de cuisson.

8. Contrôle de la qualité et emballage

Un contrôle de qualité approfondi est effectué avant l'emballage et l'expédition de chaque poêle. En ce qui concerne l'intégrité du revêtement, les fabricants vérifient la régularité du revêtement, la planéité de la base, qui est importante pour une cuisson homogène, la fixation correcte des poignées et l'équilibre du poids total. Certains fabricants d'ustensiles de cuisine haut de gamme effectuent même des tests à l'aide de la chaleur infrarouge pour s'assurer que la chaleur est répartie de manière homogène. Après l'inspection et l'approbation, les ustensiles de cuisine sont soigneusement nettoyés et étiquetés, puis emballés, prêts à être distribués.

Avantages des batteries de cuisine en fonte d'aluminium

1. Excellente répartition de la chaleur

L'aluminium est l'un des meilleurs conducteurs de chaleur. Les versions en fonte ont la même qualité, avec l'avantage supplémentaire de répartir uniformément la chaleur grâce à leurs parois plus épaisses. Cela signifie que vos aliments seront cuits plus uniformément, sans points chauds ni froids.

2. Léger et robuste

Les casseroles et poêles en fonte d'aluminium sont considérées comme beaucoup plus faciles à manipuler que les lourdes poêles en fonte, qui sont vraiment très lourdes lorsqu'elles sont remplies d'aliments. Elles offrent une sécurité durable et non stressante.

3. Alternatives antiadhésives

La plupart des poêles en fonte d'aluminium sont disponibles avec une finition antiadhésive et peuvent être utilisées pour cuisiner avec peu d'huile et se nettoyer facilement.

4. Polyvalent pour tout type de cuisson

Les casseroles en fonte d'aluminium peuvent être utilisées pour faire bouillir, frire, mijoter et même cuire au four, en fonction de l'autre élément ou revêtement. Elles sont efficaces sur le plan thermique et conviennent également à une grande variété de plats.

5. Rentabilité

La fonte d'aluminium est généralement moins chère que les batteries de cuisine en acier inoxydable ou en cuivre, mais elle offre la plupart des mêmes avantages. 

Fonte d'aluminium et autres matériaux pour batteries de cuisine

Fonte

La fonte est lourde et conserve la chaleur plus longtemps, bien qu'il faille du temps pour la réchauffer. Elle nécessite également un assaisonnement pour conserver sa surface antiadhésive. À l'inverse, les poêles en fonte d'aluminium sont plus rapides à chauffer et sont généralement antiadhésives dès leur sortie d'usine.

Acier inoxydable

L'acier inoxydable est résistant, passe au lave-vaisselle, mais n'est pas un bon conducteur de chaleur. L'aluminium distribue bien la chaleur, mais se raye plus facilement lorsqu'il n'est pas recouvert d'un revêtement.

Cuivre

Le cuivre offre un bon contrôle de la chaleur, mais il est très cher. La fonte d'aluminium offre le même contrôle de la chaleur, mais à la moitié du prix.

Le bac en aluminium moulé sous pression expliqué

Les ustensiles de cuisine en aluminium moulé sont plus perfectionnés que les poêles en aluminium moulées sous pression. Au lieu de placer manuellement de l'aluminium en fusion dans un moule, le moulage sous pression utilise un équipement à haute pression qui peut forcer le métal à entrer dans des moules précis. Cela permet d'obtenir des ustensiles de cuisine dont la taille et l'épaisseur sont uniformes.

Avantages d'une casserole en aluminium moulé sous pression :

• Surface plus facile et meilleure finition de la surface
• Plus de contrôle dans la conception (formes, poignées, caractéristiques)
• Souvent moins susceptibles de se déformer
• Meilleure adhérence du revêtement antiadhésif

La poêle en aluminium moulé sous pression est également un terme souhaitable, car elle est plus chère dans le domaine des ustensiles de cuisine en aluminium en raison de la complexité de l'ingénierie.

Les matériaux des casseroles en fonte d'aluminium

Les casseroles et poêles en fonte d'aluminium sont principalement composées, bien sûr, d'aluminium, ou plus précisément d'aluminium fondu qui est versé dans un moule et durci. Mais il n'y a pas que l'aluminium. D'autres matériaux peuvent entrer en jeu dans la construction ou le revêtement de l'ustensile de cuisine, en fonction de la marque et du type d'ustensile.

1. Aluminium allié ou aluminium pur

• La majorité des ustensiles de cuisine en fonte utilisent un alliage d'aluminium plutôt que de l'aluminium pur. 
• Ces alliages peuvent contenir des ajouts tels que le magnésium ou le silicium, car ils les rendent plus résistants et moins susceptibles de se déformer.
• La batterie de cuisine est composée d'un aluminium léger et très résistant, ce qui la rend extraordinairement équilibrée en termes de facilité d'utilisation et de durabilité.

2. Revêtement antiadhésif en option

• La plupart des poêles en fonte d'aluminium sont également dotées d'un revêtement antiadhésif, généralement composé de PTFE (y compris le téflon) ou de céramique.
• Cela facilite la cuisson et le nettoyage et nécessite moins d'huile ou de graisse.
• Pour améliorer la durabilité, certaines marques haut de gamme ont recours à des revêtements multicouches.

3. Dans certains modèles, la couche anodisée (dans certains modèles)

• D'autres sont fabriqués à partir de pots en aluminium et sont anodisés. Cela permet d'obtenir une surface résistante qui ne craint ni l'usure ni les rayures.
• Naturellement, l'aluminium anodisé est également antiadhésif et n'interagit pas avec les aliments acides.

4. Base magnétique (utilisation par induction) ou acier inoxydable

• L'aluminium n'étant pas naturellement magnétique, il existe sur le marché des poêles en fonte d'aluminium compatibles avec l'induction, c'est-à-dire conçues pour s'adapter à un brûleur compatible avec l'induction, avec une plaque de base en acier inoxydable fixée au fond de la poêle.
• Ceci afin de pouvoir travailler sur ces systèmes de chauffage par induction magnétique.

5. Manipuler les matériaux

Les poignées peuvent dépendre du produit, mais elles sont normalement :

• plastique Bakélite résistant à la chaleur) - ne chauffe pas sur la cuisinière.
• Le métal recouvert de silicone offre une meilleure adhérence et est plus froid que le métal nu.
• Fonte d'aluminium (moulée dans la casserole) - peut être durable, mais elle se réchauffe et nécessite des maniques la plupart du temps.
• L'acier inoxydable, durable, lourd et apte à résister à un four, peut encore être chaud au toucher.

6. Matériaux du couvercle

• Les couvercles sont généralement fabriqués en verre trempé, car ils sont facilement visibles, ou en fonte d'aluminium, en raison de ses propriétés de résistance, de robustesse et de rétention de la chaleur.
• Les couvercles en verre peuvent être équipés d'un évent, tandis que l'aluminium est plus étanche et retient mieux l'humidité.

Entretien de votre batterie de cuisine en fonte d'aluminium

C'est ainsi que vous pouvez faire durer vos précieuses casseroles et poêles en fonte d'aluminium pendant de nombreuses années en les entretenant correctement. Avec un programme d'entretien approprié, vos ustensiles de cuisine seront toujours en mesure de fournir une chaleur homogène, de résister aux dommages et d'être facilement nettoyés. Ces conseils d'entretien s'appliquent à tous, quel que soit le type de casserole que vous utilisez : casseroles en aluminium moulé sous pression, casseroles en aluminium moulé sans revêtement adhésif et casseroles en aluminium moulé plus traditionnelles.

1. Avant la première utilisation Laver

• Avant d'utiliser votre nouvel ustensile de cuisine :
• Vous devez le laver à l'eau chaude, avec une éponge douce et un produit vaisselle doux.
• Bien laver et sécher.
• Les poussières d'emballage et les résidus de fabrication sont ainsi éliminés.

2. Se laver les mains avec soin

Il est préférable de laver à la main les casseroles en fonte d'aluminium, même si elles sont étiquetées comme pouvant être lavées au lave-vaisselle :

• Utiliser une éponge ou un chiffon doux.
• N'utilisez pas de tampons à récurer durs ou de laine d'acier, qui peuvent endommager la surface ou user les finitions antiadhésives.
• Un liquide vaisselle doux suffit. N'utilisez pas de nettoyants à forte teneur en produits chimiques.

3. Ustensiles métalliques à éviter

• Pour éviter de rayer ou d'endommager le revêtement :
• Il convient d'utiliser des ustensiles en bois, en silicone ou en plastique.
• Les fourchettes, couteaux ou spatules en métal peuvent créer une rayure permanente dans la finition antiadhésive ou anodisée.

4. Vider, ne pas surchauffer

Lorsqu'elle est vide, ne faites jamais cuire à feu vif une casserole dite en fonte d'aluminium. L'aluminium est un très bon conducteur de chaleur ; il chauffe donc rapidement :

• Il convient d'utiliser un feu faible à moyen pour protéger le revêtement et maintenir l'intégrité de la poêle.
• De plus, un chauffage excessif peut déformer l'ustensile de cuisine, voire briser le revêtement.

5. Laisser refroidir avant de laver

Une fois que vous avez fait cuire vos aliments, vous pouvez laisser refroidir vos casseroles composées de fonte d'aluminium avant de les rincer à l'eau froide. Une modification brusque des températures peut entraîner :

• Déformation
• Désintégration des surfaces revêtues de téflon
• Réduction de la durée de vie de la casserole

6. Éviter l'utilisation de sprays de cuisson

La plupart des sprays commerciaux déposent une pellicule collante qui s'accumule au fil du temps et qui affecte également la surface antiadhésive :

• Il est possible de la remplacer par une petite portion d'huile ou de beurre.
• Utiliser une serviette en papier ou un pinceau pour appliquer l'huile là où c'est nécessaire.

7. Se lave à sec

Le séchage à l'air libre n'est pas recommandé, surtout après avoir rincé les ustensiles de cuisine ; utilisez une serviette douce.

• Les taches d'eau sont évitées
• Réduit les risques d'oxydation sur les surfaces d'aluminium non traitées

8. Stocker correctement

Pour éviter les rayures :

• Disposez les ustensiles de cuisine les uns sur les autres en les séparant par des tampons souples ou des serviettes en papier.
• Suspendez une casserole lorsque vous le pouvez à travers les trous de la poignée.
• Conservez les couvercles à l'envers ou à l'écart pour éviter qu'ils ne s'abîment.

9. Réassaisonner au besoin

Si votre poêle ne possède pas de revêtement antiadhésif, ou si celui-ci disparaît avec le temps, vous pouvez l'assaisonner légèrement :

• Appliquer ensuite une fine couche d'huile.
• Placer la casserole dans le four pour la chauffer à 300°F (150 °C), 30-40 minutes.
• Refroidir et sécher l'excédent de vitalité
• Cela permet de conserver la couche antiadhésive naturelle et d'assurer la sécurité.

10. Vérification des poignées et des vis Note

• Passez en revue vos poignées et vos vis une fois tous les trois mois.
• Les poignées peuvent se desserrer à la suite d'une utilisation fréquente. Si votre poêle est équipée d'une poignée fixée à l'aide de vis ou d'un boulon.
• Il est conseillé de resserrer les vis desserrées de temps à autre.
• N'utilisez pas d'ustensiles de cuisine dont la poignée est bancale, car cela peut entraîner des déversements ou des accidents.

Conseils pour les derniers soins

Prendre soin de sa batterie de cuisine en fonte d'aluminium consiste à être soigneux et régulier. Qu'il s'agisse de nettoyer une poêle en aluminium coulé sous pression, des casseroles en aluminium coulé, ou une poêle en aluminium coulé que l'on appelle tout simplement une poêle en aluminium coulé, nous vous avons déjà donné un certain nombre de conseils pour garder vos poêles ou casseroles propres et en bon état, année après année.

Les meilleurs conseils pour cuisiner avec de la fonte d'aluminium

• Chauffer progressivement et éviter de brûler la couche en l'abîmant.
• Ne pas utiliser d'aérosols de cuisson susceptibles de former des résidus.
• Après avoir utilisé l'ustensile de cuisine, laissez-le refroidir avant de le laver pour éviter qu'il ne se déforme.
• Température faible à moyenne - l'aluminium conduit bien la chaleur et les températures élevées ne sont donc pas très utilisées.
• Grâce à ces suggestions, vos poêles en fonte d'aluminium resteront en excellent état au fil du temps. 

Batterie de cuisine en fonte d'aluminium Spécifications techniques

Notes :

• Les casseroles en aluminium moulé sous pression sont produites sous pression, de sorte que les parois sont plus denses et plus uniformes et que la distribution de la chaleur est améliorée.
• Tout moule en aluminium peut avoir une texture plus robuste lorsqu'il est coulé au sable ou plus lisse, et une matrice de coulée plus précise.
• Le coefficient de dilatation thermique est de ~2325 m/m/K, il se dilate donc plus que l'acier ; c'est pourquoi les poignées utilisent souvent un autre matériau ou une autre conception pour rester sûres.

Pourquoi utiliser des casseroles en aluminium plutôt que d'autres ustensiles de cuisine ?

Il est très difficile de choisir le bon ustensile de cuisine, étant donné qu'il existe aujourd'hui une multitude de choix : fonte, acier inoxydable, cuivre, céramique, etc. Qu'est-ce qui fait la force des casseroles et poêles en fonte d'aluminium ? Pourquoi est-ce une bonne idée de l'introduire non seulement dans les foyers, mais aussi chez les professionnels ?

Voici une comparaison claire pour vous donner une idée de la raison pour laquelle les batteries de cuisine en fonte d'aluminium sont dignes d'intérêt :

1. Portable solide

Par rapport à la fonte, qui est très lourde et difficile à tirer et à nettoyer :

• Les casseroles en fonte d'aluminium sont beaucoup plus légères.
• Plus maniable, en particulier pour les personnes âgées ou les personnes ayant des problèmes de poignet.
• Idéal pour effectuer des mouvements rapides tels que remuer et retourner.

2. S'élève plus rapidement et de manière plus régulière

L'aluminium est l'un des meilleurs conducteurs de chaleur :

• La poêle en aluminium moulé sous pression absorbe la chaleur plus rapidement que l'acier inoxydable ou la céramique.
• La chaleur est répartie uniformément, ce qui réduit les points chauds et permet une cuisson uniforme.
• Idéal pour les œufs, les crêpes, les sautés et les sauces légères.

3. Une qualité abordable

Si vous disposez d'un budget, vous avez la possibilité d'utiliser une option :

• Comparé à l'acier inoxydable ou au cuivre de haute qualité, il se situe à un niveau de prix inférieur. Une cuisinière parfaite qui ne coûte pas les yeux de la tête.
• De nombreuses marques peuvent fournir des éléments haut de gamme (tels que des fonds à induction et un revêtement multicouche) sans coûter un dixième du prix d'une marque de renom.

4. Nettoyage facile

Les casseroles en aluminium non revêtues d'adhésif, ou dites en fonte d'aluminium, sont.. :

• Ses pièces sont très faciles à nettoyer à l'aide d'une éponge et d'un peu de savon.
• Moins susceptible d'être collant à la nourriture.
• Dans la plupart des cas, ils peuvent être lavés au lave-vaisselle (bien qu'il soit conseillé de les laver à la main).

5. Heures de repas universelles

Que vous fassiez bouillir des pâtes dans une casserole en fonte d'aluminium, que vous fassiez frire un œuf dans une poêle en fonte d'aluminium ou que vous prépariez du curry dans une poêle en fonte d'aluminium, ces ustensiles de cuisine peuvent être utilisés :

• Les soupes et les ragoûts sont les meilleurs
• Aliments raffinés (poisson, œufs)
• Rôtir, sauter (chaleur sèche)

6. Recyclable et écologique

L'aluminium est l'un des métaux les plus respectueux de l'environnement :

• Il est recyclable à 100 %.
• La plupart des fabricants recyclent l'aluminium dans la fabrication des ustensiles de cuisine en fonte d'aluminium.
• Permet de réduire les déchets et de préserver l'environnement par rapport aux ustensiles de cuisine en plastique ou jetables.

7. Expérience en cuisine

Les poêles en fonte d'aluminium se situent à mi-chemin entre la fonte et l'acier inoxydable en termes de durabilité et de brillance. Vous obtenez :

• Le pouvoir, pas le fardeau.
• Chauffage rapide à un prix inférieur à celui du cuivre.
• Une excellente introduction pour le cuisinier amateur qui souhaite un produit de qualité mais ne veut pas se compliquer la vie.

Résultat final :

Si vous êtes intéressé par des ustensiles de cuisine facilement maniables, abordables, légers, efficaces et faciles à entretenir, les casseroles et poêles en fonte d'aluminium constituent un excellent achat polyvalent. Elles sont très pratiques et fiables, que l'on soit novice en cuisine ou cuisinier expérimenté, et c'est pourquoi elles restent populaires parmi les cuisiniers.

Les raisons de la popularité de la fonte d'aluminium

Ces dernières années, la popularité des casseroles et poêles en fonte d'aluminium s'est accrue. Les gens sont de plus en plus sensibilisés à la nécessité de cuisiner sainement, et ces casseroles répondent exactement à ce besoin. Beaucoup d'entre elles sont antiadhésives et dures ou ne nécessitent pas d'huile du tout, et elles sont faciles à nettoyer. Elles comblent également le fossé entre les ustensiles de cuisine bon marché de qualité inférieure et les ustensiles de cuisine de qualité professionnelle, qui sont très coûteux. L'utilisation d'une bonne casserole en fonte d'aluminium permet d'obtenir des performances élevées à moindre coût.

Conclusion

Dans l'ensemble, c'est une bonne idée d'opter pour une casserole en fonte d'aluminium, qui présente un excellent rapport performances/prix et commodité. Elles se réchauffent rapidement, permettent de cuire les aliments à une température homogène et sont faciles à soulever et à laver par rapport à de nombreuses autres options. Les développements techniques tels que la poêle en aluminium moulé sous pression offrent aux utilisateurs des ustensiles de cuisine plus raffinés et plus durables. Qu'il s'agisse d'une fonte d'aluminium ou une ancienne casserole en fonte d'aluminium, vous faites un bon investissement dans votre cuisine. Les poêles en fonte d'aluminium sont excellentes pour la préparation des aliments chez les cuisiniers amateurs qui privilégient le coût, la performance et la facilité d'utilisation de l'applicateur.

Questions fréquemment posées

Les ustensiles de cuisine en aluminium sont-ils sûrs ?

Les casseroles en fonte d'aluminium sont sûres à utiliser, en particulier lorsqu'elles sont anodisées ou revêtues. La peinture ne permet pas à l'aluminium d'entrer en contact avec des aliments acides.

L'aluminium peut-il aller au four ?

Oui, les poêles en fonte d'aluminium actuellement disponibles peuvent aller au four, la plupart d'entre elles en tout cas, à une exception près : le matériau de la poignée et les limites de température.

Les ustensiles de cuisine sont-ils corrosifs ?

L'aluminium ne rouille pas, mais il s'oxyde ou devient bleu. Avec des ustensiles de cuisine teintés ou anodisés, ce phénomène se produit rarement.

Puis-je l'utiliser sur un polyester à induction ?

Les casseroles ordinaires en fonte d'aluminium ne fonctionneront pas sur les plaques de cuisson à induction, à moins qu'une base spécifique à l'induction n'ait été ajoutée, ce qui est magnétique.

Quand acheter une casserole en fonte d'aluminium ?

• Si vous êtes une personne qui accorde de l'importance à la sécurité :
• Commande d'équipement et de chauffage/descente rapide
• Des ustensiles de cuisine légers et durables
• Nettoyage / Entretien facile
• Flexibilité sur le feu

Dans ce cas, une poêle en aluminium de qualité, une poêle en fonte d'aluminium ou une poêle en aluminium moulé sous pression est la meilleure chose que vous puissiez ajouter à votre cuisine. Ces poêles sont polyvalentes et peuvent être utilisées pour faire sauter des légumes, mijoter des sauces, etc.

En outre, ils conviennent parfaitement aux personnes qui se soucient de leur dos et qui s'opposent à l'entraînement associé aux ustensiles de cuisine lourds, tels que les poêles en fonte.