Oalele și tigăile din aluminiu turnat devin tipul de ustensile de gătit preferat atunci când vine vorba de echiparea bucătăriei dvs. cu cele mai bune ustensile de gătit posibile. Acestea sunt ușoare, durabile și au fost calificate ca având o distribuție excelentă a căldurii. Dar ce ar trebui să spunem, ce le face atât de populare și cum vor contrasta cu alte tipuri de vase de gătit, cum ar fi oțelul inoxidabil sau fonta?
În acest articol, vom arunca o privire asupra avantajelor, dezavantajelor, utilizării, modului de îngrijire și a tot ceea ce doriți să știți despre acest tip de oale și cratițe. oale și cratițe din aluminiu turnat. Acest ghid vă va ajuta să faceți alegerea corectă, fie că este prima sau a doua oară când vă amenajați bucătăria, fie că doriți să vă modernizați vechile vase de gătit.
Ce sunt oalele și cratițele din aluminiu turnat?
Ustensilele de gătit din aluminiu turnat sunt produse prin turnarea aluminiului topit într-o matriță, unde alții îl modelează într-o oală sau o tigaie. Indiferent de operațiunile reci, întărite, ustensilele de gătit sunt apoi lustruite, acoperite sau finisate pentru a fi utilizate la gătit. Acest proces are ca rezultat un design puternic, fără îmbinări al ustensilelor de gătit, având o conducție ridicată a căldurii.
Oalele și tigăile din aluminiu turnat sunt semnificative în combinația de aluminiu ușor și forma puternică a unei matrițe solide. Aluminiul turnat este mai stabil decât tigăile subțiri din aluminiu, deoarece acestea se îndoaie ușor.
Procesul de fabricație a produsului: Oale și cratițe din aluminiu turnat
Ustensilele de gătit din aluminiu turnat nu sunt pur și simplu o necesitate în orice bucătărie; este un produs al unei căutări meticuloase și al unei munci perfecte. Fiecare element din lanțul de activități care transformă materia primă într-o tigaie antiaderentă de înaltă performanță, sigură și durabilă este esențial pentru performanță, siguranță și durabilitate. Iată cum decurge procesul de fabricare a unor articole precum oalele și cratițele din aluminiu turnat.
1. Selectarea materiei prime
Totul începe cu alegerea unor aliaje de aluminiu de foarte bună calitate, care sunt alcătuite în mod normal din aluminiu pur în proporție de 92-98%, la care se adaugă unele proporții extrem de mici de siliciu, magneziu sau cupru. Aceste adaosuri sporesc rezistența, fluiditatea și proprietățile de rezistență la coroziune ale metalului. Greutatea tigăii finale, capacitatea de a conduce căldura și durabilitatea sunt influențate de aliajul utilizat. În funcție de modul în care vasul de gătit va fi utilizat (de exemplu, uz general, gătit prin inducție sau profesional), producătorii pot alege o anumită combinație.
2. Procesul de topire a aluminiului
Ulterior, aliajul de aluminiu ales este topit într-un cuptor cu temperatură ridicată de aproximativ 660 o C ( 1220 o F). A doua etapă implică ajustarea temperaturilor pentru a obține o stare acceptabilă, curată și stabilă a aluminiului. Faza implică eliminarea impurităților pentru a evita defectele în produsul finit. Aluminiul topit, curat și încălzit uniform este important pentru un proces de turnare ușor și o structură finală bine construită.
3. Tigaia a fost turnată sub presiune
În această etapă crucială, aluminiul topit este forțat sub presiune ridicată într-o matriță specială din oțel cunoscută sub numele de matriță, oriunde între 1500-25000 psi. Un astfel de proces este denumit turnare sub presiune. Presiunea este utilizată pentru a garanta că aluminiul umple toate canelurile matriței, producând o formă solidă și uniformă. După ce este răcită timp de câteva secunde, tigaia este demodelată. Rezultatul este un corp de aragaz care are grosimea pereților uniformă, nu are bule de aer și are o formă netedă și perfectă. Este mai rapidă, mai precisă și mai fiabilă decât turnarea prin gravitație sau turnarea cu nisip.
4. Tundere și netezire
În urma turnării sub presiune, tigaia poate prezenta un surplus de metal la margini, denumit "flash". Aceste surplusuri de material sunt tăiate cu ajutorul mașinilor sau CNC. Acestea sunt apoi lustruite prin șlefuire sau sablare, fiind gata pentru a fi acoperite. În această etapă, tigaia este, de asemenea, inspectată pentru a se asigura că nu are niciun defect de turnare, cum ar fi gropi, bule și neregularități. O tigaie bine netedă și curată nu numai că oferă un aspect atractiv, dar și o suprafață de gătit sigură și eficientă.
5. Pregătirea suprafeței
Suprafața de aluminiu trebuie să fie pretratată înainte de întinderea stratului de acoperire pentru a favoriza o aderență corespunzătoare a stratului de acoperire. Acest lucru se face în mod obișnuit prin degresarea prealabilă a suprafeței, apoi prin rugozitatea mecanică prin abraziune ușoară sau prin gravarea suprafeței folosind o gravură chimică. Acest lucru mărește suprafața și ceea ce se poate numi aderența aluminiului, iar acest lucru asigură că acoperirea antiaderentă sau ceramică durează mai mult și că se lipește mai bine. Cu toate acestea, în absența pregătirii, chiar și cele mai bune acoperiri se vor desprinde sau se vor desprinde cu timpul.
6. Utilizarea de acoperiri antiaderente sau ceramice
Aici se va produce magia gătitului antiaderent. Acestea sunt acoperite cu un strat de PTFE (teflon) sau ceramică în două sau mai multe straturi, uneori până la cinci straturi, construite pentru a oferi durabilitate și netezime. Aceste acoperiri vor fi fie pulverizate, fie rulate peste tigaie, după care sunt întărite și întărite în cuptoare la temperaturi înalte. Tipul de acoperire este diferit: PTFE, care este un mod pozitiv de gătit cu acoperire cu eliberare ușoară; ceramică, care oferă un efect de acoperire naturală la gătit; sau acoperirea din aluminiu anodizat dur utilizat, care este rezistent la zgârieturi. Fiecare contribuie cu ceva pe parcurs în ceea ce privește eliberarea alimentelor, curățarea și eficiența gătitului.
7. Mânere și accesorii Atașament
După ce corpul principal al tigăii este finalizat, se montează mânerele. Acestea pot fi din oțel inoxidabil, silicon sau plastic rezistent la căldură; nituite, înșurubate sau turnate în corpul din aluminiu. În acest moment, pot fi incluse și capacele, butoanele, bazele de inducție (discuri magnetice din oțel). Cratițele de calitate sunt comparate pentru a se asigura că au mânerele fixate ferm și nu prezintă arsuri de căldură în timpul procesului de gătire.
8. Controlul calității și ambalarea
Înainte de ambalarea și expedierea fiecărei tigăi se efectuează o inspecție elaborată a calității. În ceea ce privește integritatea acoperirii, producătorii verifică uniformitatea acoperirii, planeitatea bazei, care este importantă pentru gătitul uniform, corectitudinea fixării mânerelor și echilibrul greutății totale. Chiar și unii producători de produse high-end testează cu căldură infraroșie pentru a asigura o distribuție uniformă a căldurii. După inspecție și aprobare, vasele de gătit sunt curățate temeinic și etichetate, după care sunt ambalate pentru a fi distribuite.
Avantajele ustensilelor de gătit din aluminiu turnat
1. Distribuție excelentă a căldurii
Unul dintre cei mai buni conductori de căldură este aluminiul. Versiunile turnate au aceeași calitate, cu avantajul suplimentar de a avea căldura distribuită uniform datorită pereților lor mai groși. Acest lucru implică faptul că mâncarea dvs. va fi gătită mai uniform, fără puncte calde și reci.
2. Ușoară și robustă
Oalele și tigăile din aluminiu turnat sunt considerate a fi mult mai ușor de manevrat, în comparație cu fonta grea, care este într-adevăr atât de grea atunci când este plină de alimente. Acestea oferă siguranță de lungă durată, dar fără stres.
3. Alternative neaderente
Majoritatea tigăilor din aluminiu turnat sunt disponibile cu un finisaj antiaderent și pot fi folosite pentru a găti cu un conținut scăzut de ulei și pot fi curățate cu ușurință.
4. Multifuncțional pentru orice tip de gătit
Oalele din aluminiu turnat le puteți folosi pentru a fierbe, prăji, fierbe și chiar coace, în funcție de celălalt element sau acoperire. Acestea sunt eficiente din punct de vedere termic și, de asemenea, potrivite pentru o varietate de feluri de mâncare.
5. Cost-eficiente
Aluminiul turnat este de obicei mai ieftin în comparație cu vasele de gătit din oțel inoxidabil sau cupru, dar oferă majoritatea acelorași avantaje.
Aluminiu turnat și alte materiale pentru vase de gătit
Fontă
Fonta este grea și păstrează căldura mai mult timp, deși are nevoie de timp pentru a se încălzi. De asemenea, trebuie condimentată pentru a-și menține suprafața antiaderentă. În schimb, tigăile din aluminiu turnat se încălzesc mai repede și sunt de obicei antiaderente din fabrică.
Oțel inoxidabil
Oțelul inoxidabil este rezistent, poate fi spălat în mașina de spălat vase, dar nu este un bun conducător de căldură. Aluminiul se comportă bine în ceea ce privește distribuția căldurii, dar se zgârie mai ușor atunci când nu sunt utilizate acoperiri.
Cupru
Cuprul are un control plăcut al căldurii, dar este foarte scump. Aluminiul turnat are același control al furnizării căldurii, dar la jumătate din preț.
Tigaia din aluminiu turnat sub presiune a explicat
Ustensilele de gătit din aluminiu turnat sunt mai avansate decât așa-numita tigaie din aluminiu turnat sub presiune. În afară de plasarea manuală a aluminiului topit într-o matriță, turnarea sub presiune funcționează cu echipamente de înaltă presiune care pot forța metalul în matrițe precise. Se obțin astfel vase de gătit uniforme ca dimensiune și grosime.
Avantajele unei tigăi din aluminiu turnat sub presiune:
- Suprafață mai ușoară și finisaj de suprafață îmbunătățit
- Mai mult control asupra designului (forme, mânere, caracteristici)
- Frecvent mai puțin predispus la deformare
- Lipire mai bună a stratului antiaderent
Tigaia din aluminiu turnat este, de asemenea, un termen de dorit, deoarece este mai scumpă în arena de gătit din aluminiu din cauza complexității ingineriei.
Materialele din oalele și tigăile din aluminiu turnat
Oalele și tigăile din aluminiu turnat sunt compuse în primul rând din, desigur, aluminiu sau, mai precis, aluminiu topit care este turnat într-o matriță și lăsat să se întărească în formă. Dar are și alte laturi decât aluminiul. Unele alte materiale pot intra în joc în construcția sau acoperirea vaselor de gătit, în funcție de marcă și de tipul de vas de gătit.
1. Aluminiu aliat sau aluminiu pur
- Pentru majoritatea ustensilelor de gătit turnate, aluminiul aliat este utilizat în loc de aluminiu pur.
- Aceste aliaje pot conține adaosuri precum magneziu sau siliciu, deoarece acestea îl fac mai rezistent și mai puțin predispus la deformare.
- Ustensilele de gătit au un aluminiu ușor, cu rezistență ridicată, ceea ce face ca ustensilele de gătit să fie extraordinar de echilibrate în ceea ce privește ușurința și durabilitatea.
2. Acoperire antiaderentă opțională
- Cele mai multe tigăi turnate din aluminiu au, de asemenea, acoperiri antiaderente, care constau de obicei din PTFE (inclusiv teflon) sau ceramică.
- Acest lucru ușurează gătitul și curățarea și este nevoie de mai puțin ulei sau grăsime.
- Pentru a îmbunătăți durabilitatea, unele dintre mărcile high-end recurg la acoperiri multistrat.
3. În unele modele, stratul anodizat (în unele modele)
- Altele sunt fabricate din oale de aluminiu și sunt anodizate. Acest lucru dezvoltă o suprafață dură care este impermeabilă la uzură, precum și la zgârieturi.
- Firește, aluminiul anodizat este oarecum antiaderent și nu interacționează cu alimentele acide.
4. Bază magnetică (utilizare cu inducție) sau oțel inoxidabil
- Deoarece aluminiul nu este magnetic în mod natural, există pe piață unele tigăi turnate din aluminiu care sunt compatibile cu inducția, făcute pentru a se potrivi cu un arzător compatibil cu inducția, cu o placă de bază din oțel inoxidabil atașată la fundul tigăii.
- Asta pentru a putea lucra la acele sisteme de încălzire cu inducție magnetică.
5. Manipularea materialelor
Mânerele pot depinde de produs, dar în mod normal sunt:
- Bakelite plastic rezistent la căldură) - nu se încălzește pe aragaz.
- Metalul acoperit cu silicon are aderență și este mai rece în comparație cu metalul gol.
- Aluminiu turnat (turnat în tigaie) - poate fi durabil, dar se va încălzi și va fi nevoie de mănuși în cea mai mare parte a timpului.
- Oțelul inoxidabil, durabil, greu și capabil să reziste la un cuptor, poate fi încă fierbinte la atingere.
6. Materiale pentru capac
- Capacele pot fi fabricate în mod obișnuit folosind sticlă călită, deoarece poate fi văzută cu ușurință, sau aluminiu turnat datorită proprietăților sale rezistente și sunt robuste și rețin căldura.
- Capacele din sticlă pot fi prevăzute cu un orificiu de evacuare a aburului, iar aluminiul, pe de altă parte, se etanșează mai bine și reține mai bine umiditatea.
Îngrijirea ustensilelor de gătit din aluminiu turnat
Iată cum puteți face ca prețioasele dvs. oale și tigăi din aluminiu turnat să dureze mulți ani și ani, având grijă de ele. Cu un program adecvat de întreținere, vasele dvs. de gătit vor putea în continuare să asigure o încălzire uniformă, să reziste la deteriorări și să fie ușor de curățat. Aceste sfaturi de îngrijire se aplică tuturor, indiferent de tipul de cratiță pe care îl utilizați: cratiță din aluminiu turnat sub presiune, cratiță din aluminiu turnat cu acoperire neaderentă și cele mai tradiționale oale din aluminiu turnat.
1. Înainte de prima utilizare Spălați
- Înainte de a vă pune în funcțiune noile vase de gătit:
- Trebuie să îl spălați folosind apă caldă, un burete moale și un detergent de vase ușor.
- Spălați bine și uscați.
- Acest lucru elimină orice praf de ambalare sau reziduuri de fabricație.
2. Spălați-vă mâinile cu grijă
Este preferabil să spălați manual tigăile din aluminiu turnat, chiar și atunci când sunt etichetate ca fiind sigure pentru mașina de spălat vase:
- Utilizați un burete sau o cârpă moale.
- Nu utilizați tampoane de curățat dure sau vată de oțel, care pot deteriora suprafața sau pot uza finisajele antiaderente.
- Un detergent delicat pentru vase este suficient. Nu folosiți detergenți cu conținut chimic ridicat.
3. Ustensile metalice de evitat
- Atunci când se evită zgârieturile sau deteriorarea stratului de acoperire:
- Trebuie utilizate ustensile din lemn, silicon sau plastic.
- Furculițele, cuțitele sau spatulele metalice pot crea o zgârietură permanentă în finisajul antiaderent sau anodizat.
4. Goliți, nu supraîncălziți
Când este goală, nu gătiți niciodată o căldură puternică pe o așa-numită tigaie din aluminiu turnat. Aluminiul este un foarte bun conductor de căldură; prin urmare, se încălzește rapid:
- Pentru a proteja acoperirea și pentru a menține integritatea tigăii, trebuie folosită o căldură mică până la medie.
- Iar încălzirea excesivă poate îndoi vasul de gătit sau chiar rupe acoperirea.
5. Lăsați-l să se răcească înainte de spălare
După ce ați gătit mâncarea, vă puteți răci oalele care sunt compuse din aluminiu turnat înainte de a le clăti sub apă rece. Modificarea bruscă a temperaturilor poate duce la:
- deformare
- Dezintegrarea suprafețelor acoperite cu teflon
- Reducerea duratei de viață a tigăii
6. Evitați utilizarea spray-urilor de gătit
Majoritatea spray-urilor din comerț acoperă o peliculă lipicioasă care se acumulează pe măsură ce trece timpul și care afectează și suprafața antiaderentă:
- Se poate înlocui cu o porție mică de ulei sau unt.
- Utilizați un prosop de hârtie sau o perie pentru a aplica ulei acolo unde este necesar.
7. Se spală uscat
Uscarea cu aer nu este recomandată, mai ales după clătirea vaselor de gătit; folosiți un prosop moale.
- Sunt evitate petele de apă
- Reduce riscurile de oxidare pe suprafețele de aluminiu netratate
8. Depozitarea corespunzătoare
Pentru a preveni zgârieturile:
- Aranjați vasele de gătit suprapuse cu tampoane moi sau prosoape de hârtie între ele.
- Atârnați o tigaie când puteți prin orificiile de pe mâner.
- Depozitați capacele inversate sau separate, astfel încât să nu se deterioreze.
9. Re-sezonarea atunci când este necesar
În cazul în care tigaia dvs. nu are un strat antiaderent sau dacă acest strat dispare în timp, o puteți condimenta ușor:
- După care, se pune un strat subțire de ulei
- Introduceți tava în cuptor pentru a o încălzi la 150 °C (300 °F), 30-40 de minute
- Se răcește și se usucă surplusul de vitalitate
- Acest lucru ajută la menținerea naturală a stratului antiaderent și oferă siguranță.
10. Verificarea mânerelor și a șuruburilor Notă
- Treceți în revistă mânerele și șuruburile o dată la trei luni.
- Mânerele se pot slăbi ca urmare a utilizării frecvente. În cazul în care tigaia dvs. are un mâner fixat cu ajutorul șuruburilor sau al unui bolț.
- Este indicat să strângeți șuruburile slăbite din când în când.
- Nu utilizați vase de gătit al căror mâner este șubred; acest lucru poate duce la vărsări sau accidente.
Sfaturi pentru ultima îngrijire
Grija față de vasele dvs. din aluminiu turnat constă în a fi atent și regulat. Curățând o cratiță din aluminiu turnat sub presiune, oale din aluminiu turnat sau o cratiță din aluminiu turnat care se numește simplu cratiță din aluminiu turnat, v-am dat deja o serie de sfaturi pentru a vă păstra cratițele sau oalele curate și în stare bună an de an.
Cele mai bune sfaturi când gătești cu aluminiu turnat
- Încălziți treptat și evitați arderea prin deteriorarea stratului.
- Nu utilizați spray-uri de gătit care ar putea dezvolta reziduuri.
- După utilizarea ustensilei de gătit, lăsați-o să se răcească înainte de spălare, pentru a nu risca să se deformeze.
- Setare de căldură scăzută până la medie - aluminiul conduce bine căldura și, prin urmare, temperaturile ridicate nu sunt utilizate prea mult.
- Cu aceste sugestii, cratițele dvs. din aluminiu turnat vor rămâne în stare excelentă în timp.
Ustensile de gătit din aluminiu turnat Specificații tehnice
| Proprietate | Detalii |
| Compoziția materialului | Aliaje de aluminiu (de obicei aluminiu 92-98% + siliciu, magneziu sau cupru) |
| Metoda de fabricație | Turnare prin gravitație, turnare cu nisip, sau turnare sub presiune (turnare pe bază de presiune) |
| Conductivitate termică | ~ 200-235 W/m-K (wați pe metru-Kelvin) - conductivitate termică excelentă |
| Densitatea aluminiului turnat | 2,7 g/cm³ - ușor în comparație cu fierul (7,8 g/cm³) |
| Punct de topire | ~ 660°C (1220°F) - manipulat prin răcirea controlată de matriță |
| Grosimea peretelui | De obicei între 2,5 mm și 6 mm, în funcție de turnare și scop |
| Straturi de acoperire antiaderente | De obicei 2-5 straturi (PTFE, ceramică sau suprafață anodizată dur) |
| Temperatura maximă de siguranță în cuptor | 350°F la 500°F (variază în funcție de materialul mânerului și de tipul de acoperire) |
| Duritatea suprafeței | 60-70 HRB (Rockwell B) - pentru suprafețe anodizate sau acoperite cu ceramică |
| Rezistența la tracțiune | 150-300 MPa (megapascali), în funcție de calitatea aluminiului |
| Compatibilitate cu inducția | Numai dacă baza are un disc magnetic din oțel inoxidabil fuzionat cu ea |
| Rezistența la coroziune | Ridicat, în special atunci când este anodizat sau acoperit cu ceramică |
| Reactivitate cu alimentele | Nereactiv atunci când este acoperit sau anodizat; aluminiul brut poate reacționa cu acizii |
| Greutate medie (tigaie de 10 inch) | ~1,2 până la 1,8 kg (2,6 până la 4 lbs), în funcție de grosime și tipul de mâner |
| Durata de viață | 5-10 ani sau mai mult cu îngrijire corespunzătoare (mai puțin pentru modelele antiaderente de bază) |
| Impactul asupra mediului | Scăzut - aluminiul este 100% reciclabil și adesea fabricat din metal post-consum |
Note:
- Tigăile din aluminiu turnat sub presiune sunt produse sub presiune, astfel încât pereții sunt mai densi și mai uniformi, iar distribuția căldurii este îmbunătățită.
- Orice tigaie turnată din aluminiu ar putea avea o textură mai robustă atunci când este turnată cu nisip sau mai netedă, și o matriță turnată mai precisă.
- Coeficientul de dilatare termică este de ~2325 m/m/K, deci se dilată mai mult decât oțelul; acesta este motivul pentru care mânerele folosesc adesea un material sau un design diferit pentru a rămâne sigure.
De ce să folosiți tigăi și cratițe din aluminiu mai degrabă decât alte vase de gătit?
Unitatea de gătit potrivită este foarte greu de ales, având în vedere că există multe din care se poate alege în zilele noastre, fontă, oțel inoxidabil, cupru, ceramică și așa mai departe. Atunci ce este atât de bun la oalele și cratițele din aluminiu turnat? Ce face să fie o idee bună să aducem acest lucru nu numai în case, ci și la profesioniști?
Iată o comparație clară pentru a vă da o idee de ce vasele de gătit din aluminiu turnat sunt demne de remarcat:
1. Puternic portabil
În comparație cu fonta, care este foarte grea și dificil de tras și curățat:
- Tigăile din aluminiu turnat sunt mult mai ușoare.
- Mai ușor de manevrat, în special pentru bătrâni sau persoane cu probleme la încheietura mâinii.
- Ideal pentru a fi utilizat atunci când se fac mișcări rapide, cum ar fi amestecarea și răsturnarea.
2. Crește mai repede și uniform
Unul dintre cei mai buni conductori de căldură este aluminiul:
- Tigaia din aluminiu turnat sub presiune va absorbi mai repede căldura în comparație cu oțelul inoxidabil sau ceramica.
- Căldura este distribuită uniform și, astfel, veți avea mai puține puncte fierbinți și o gătire uniformă.
- Ideal pentru a fi folosit cu ouă, clătite, amestecuri și sosuri ușoare.
3. Calitate accesibilă
Dacă aveți un buget, aveți o opțiune de utilizat:
- În comparație cu oțelul inoxidabil sau cuprul de înaltă calitate, este la un nivel de preț mai scăzut. Un aragaz perfect care nu costă lumea.
- Numeroase mărci pot oferi elemente premium (cum ar fi fundurile cu inducție și acoperirea cu mai multe straturi) fără a costa o zecime din suma unei mărci de renume.
4. Curățare ușoară
Tigăile din aluminiu turnat, așa-numitele tigăi din aluminiu turnat, cu acoperire neaderentă, sunt:
- Piesele sale sunt foarte ușor de curățat folosind un burete și săpun ușor.
- Este mai puțin probabil să fie lipicios de mâncare.
- În majoritatea situațiilor, se poate spăla în mașina de spălat vase (deși este recomandabil să se spele manual).
5. Orele de masă universale
Indiferent dacă fierbeți paste într-o oală din aluminiu turnat sau prăjiți un ou într-o tigaie din aluminiu turnat sau chiar pregătiți curry într-o tigaie din aluminiu turnat, aceste vase de gătit pot fi utilizate:
- Supele, tocănițele sunt cele mai bune
- Alimente rafinate (pește, ouă)
- Prăjire, rumenire (căldură uscată)
6. Reciclabile și ecologice
Unul dintre cele mai ecologice metale este aluminiul:
- Este reciclabil în proporție de 100 %.
- Majoritatea producătorilor reciclează aluminiul folosit la fabricarea ustensilelor de gătit din aluminiu turnat.
- Economisește deșeuri și ajută la conservarea mediului în comparație cu ajutoarele de bucătărie din plastic sau de unică folosință.
7. Experiență în gătit
Tigăile din aluminiu turnat sunt o soluție intermediară între fonta și oțelul inoxidabil atât în ceea ce privește ultradurabilitatea, cât și strălucirea. Obțineți:
- Putere, nu povară.
- Încălzire rapidă la un preț mai mic decât cuprul.
- O introducere excelentă pentru bucătarul de acasă care dorește ceva de calitate, dar nu este interesat de complicații.
Rezultat final:
În cazul în care sunteți interesat de vasele de gătit care sunt ușor de manevrat, accesibile, ușoare, eficiente și ușor de întreținut, atunci o achiziție excelentă în toate domeniile este așa-numitele oale și tigăi din aluminiu turnat. Acestea sunt foarte convenabile și fiabile atunci când sunteți nou în bucătărie sau un bucătar experimentat, motiv pentru care rămân populare printre bucătari.
Motivul pentru care aluminiul turnat este popular
În ultimii ani, popularitatea așa-numitelor cratițe și tigăi din aluminiu turnat a crescut. Oamenii devin sensibilizați la nevoia de a găti sănătos, iar aceste tigăi ar face exact asta. Multe dintre ele sunt antiaderente și dure sau nu necesită deloc ulei și sunt ușor de curățat. De asemenea, ele completează golul dintre vasele de gătit ieftine, de calitate scăzută, și vasele de gătit de calitate profesională, care sunt foarte scumpe. Performanța ridicată va fi obținută la un cost redus prin utilizarea unei oale bune din aluminiu turnat.
Concluzie
În general, este o idee bună să luați în considerare o oală și o tigaie din aluminiu turnat, care are un raport excelent performanță-preț și confort. Acestea se încălzesc rapid, asigură gătitul alimentelor la o temperatură uniformă și sunt simplu de ridicat și spălat în comparație cu multe alte opțiuni. Dezvoltările tehnice, cum ar fi tigaia din aluminiu turnat sub presiune, oferă utilizatorilor un aparat de gătit mai rafinat și mai durabil. Fie că este vorba de o cratiță modernizată aluminiu turnat sau o oală veche din aluminiu turnat, faceți o investiție bună în bucătăria dvs. Tigăile din aluminiu turnat sunt excelente pentru a fi utilizate în prepararea alimentelor în rândul bucătarilor casnici care apreciază costul, performanța și ușurința de utilizare a aplicatorului.
Întrebări frecvente
Sunt sigure vasele de gătit din aluminiu?
Termenul de oale din aluminiu turnat este sigur de utilizat și mai ales atunci când acestea sunt anodizate sau acoperite. Vopseaua nu permite aluminiului să intre în contact cu alimentele acide.
Poate aluminiul să meargă la cuptor?
Da, tigăile turnate din aluminiu disponibile în prezent pot fi folosite la cuptor, cel puțin cele mai multe dintre ele, cu o singură excepție: materialul mânerului și limitările de temperatură.
Produsele de gătit sunt corozive?
Aluminiul nu ruginește, dar se oxidează sau devine albastru. Cu vasele de gătit colorate sau anodizate, acest lucru se întâmplă rar.
Pot să-l folosesc pe un poliester cu inducție?
Oalele obișnuite din aluminiu turnat nu vor funcționa pe plitele cu inducție decât dacă li s-a adăugat o bază specifică inducției, care este magnetică.
Când să cumpărați o tigaie din aluminiu turnat?
- În cazul în care sunteți o persoană care apreciază:
- Echipament și comandă rapidă de încălzire/încălzire
- Ustensile de gătit ușoare și durabile
- Curățare / Întreținere ușoară
- Flexibilitate pe aragaz
Atunci, o calitate din aluminiu, o tigaie din aluminiu turnat sau o tigaie din aluminiu turnat sub presiune este cel mai bun lucru pe care îl puteți adăuga bucătăriei dvs. Aceste tigăi sunt multifuncționale, deoarece pot fi folosite în aparate precum sotarea legumelor, fierberea sosului, printre multe altele.
De asemenea, acestea sunt perfecte pentru cineva care are grijă de spatele său și se opune antrenamentului asociat cu vasele de gătit grele, cum ar fi o tigaie din fontă.